speltjord mandelkex, vegan cordelns (Cyperus Esculentus) var redan betydande nyttiga och medicinska växter bland egyptierna i antiken. Inom Europa är de främst populära i Spanien idag. De hasselnötsstora rotknölarna torkas och mals efter skörden. Det fina mandelmjölet ger våra dinkelbakelser en naturlig sötma och en fyllig doft som påminner om kastanjer eller nötter. Jordmandlar innehåller många tarmreglerande fibrer. Bakverket är idealiskt för mellanmål inom en fullvärdig diet
