Kolstål har flera fördelar - det är lättare än gjutjärn, det leder värmen bra och är säker att använda vid höga temperaturer. Smaken från det du steker förs inte över så du kan vara nöjd med att diska ur pannan under vatten. Du kan värma upp pannan med tex. rapsolja i ca 5 minuter innan du börjar använda den så får du en naturlig släpp lätt beläggning.Materialet är valt med inspiration från Crêpes stekta av de franska husmödrarna i Normandie. Mauviel grundades i den nord franska byn Villedieu-les-Poeles. De säljer köksredskap till hela världen, både till professionellt bruk och det privata hemmet.
